Quiconque parcourt les allées de bière de leur magasin d'alcools local connaîtra la scène : des rangées et des rangées de bière artisanale locale, enveloppées de logos et d'œuvres d'art distinctifs et souvent colorés, le tout dans de grandes canettes de 473 ml (ou 16 oz).

La grande canette – également connue sous le nom de tallboy, king can ou pounder – a commencé à être vendue dans les années 1950.

Mais c'est devenu un format de plus en plus populaire pour la bière artisanale, une catégorie qui a largement évité les petites canettes de 355 ml et les bouteilles en verre ces dernières années.

Selon les brasseurs de bière, la popularité des canettes hautes ne se limite pas à l'attrait d'avoir plus à boire par canette.

Le coût d’une canette haute par rapport à une canette courte est « négligeable », du moins en termes d’aluminium supplémentaire requis pour la produire.

Les vraies raisons résident davantage dans le marketing, la notoriété de la marque et les tendances en matière de bière artisanale qui remontent à au moins une décennie. Les grandes canettes aident à distinguer les produits artisanaux : brasseur

Le pack de quatre canettes hautes est devenu une norme en matière de bière artisanale, en raison d'attentes de longue date quant au coût des packs de bière.

Cela permet également de la distinguer des marques non artisanales qui vendent des canettes plus petites en plus grand volume.

« Il y a quelque chose, pour le meilleur ou pour le pire, d'assez exclusif dans un pack de quatre. C'est comme si vous voyiez un paquet de quatre canettes hautes, vous savez que c'est une bière artisanale. Si vous voyez une boîte de 12 canettes courtes, votre cerveau vous dit : « C'est une bière économique. Cela doit sûrement être moins cher. »

Les canettes hautes représentent 80 pour cent des ventes de bière artisanale en Ontario, tandis que les canettes courtes ne représentent qu'environ 5 pour cent des ventes de bière artisanale.

Les canettes hautes sont également populaires parmi de nombreuses marques de bière non artisanales, représentant 60 % des ventes dans cette catégorie.

Avoir une canette plus grande signifie plus d'espace à couvrir avec des illustrations et des logos distinctifs qui font une impression instantanée et indiquent aux clients exactement ce qu'ils obtiennent.

Les canettes hautes, qui se vendent très bien dans les supérettes, permettent également aux gens de boire une seule bière et de se sentir satisfaits.
De nombreux facteurs ont été pris en compte dans cette décision, notamment le fait que les canettes en aluminium entraînent des coûts de transport moins élevés que les bouteilles en verre et que les bouteilles cassées sont potentiellement plus dangereuses qu'une canette écrasée.

Opter pour des canettes hautes a également contribué à faire une déclaration majeure sur leur marque.

«Nous avons toujours voulu être en mesure de fournir à nos clients une bière de classe mondiale absolue à un prix très raisonnable et juste, et de la présenter dans le contenant ultime et simple pour les cols bleus, qui est un pilon.»

Du grand au petit
Bien que l’approche des canettes hautes ait contribué à la popularité de la bière artisanale, elle l’a peut-être éloignée du consommateur de bière classique : quelqu’un qui recherche une grande boîte de petites canettes faciles à boire – de manière responsable – en multiples.

Certaines brasseries artisanales ont commencé à commercialiser leur bière en canettes de 355 ml dans le but d'atteindre ces clients.